Семинар «Свой бизнес: Как открыть кафе?» 

21 июня ГБУ «Бизнес-инкубатор РТ» провело семинар на тему «Свой бизнес: Как открыть кафе?» 
Как и в любом бизнесе, в открытии своего кафе есть много подводных камней и рисков. Ведь нужно не только правильно расставить приоритеты, начиная от создания меню и концепции вашего кафе, но и не забывать о сложностях управления персоналом и ведения переговоров с поставщиками. 
Что же такое кафе, чем оно отличается от других предприятий общепита? Ответ на этот вопрос дает ГОСТ Р 50762-2007. 
Многие считают, что «свой бизнес» — это решение всех финансовых проблем. О том, каково это на самом деле быть предпринимателем, рассказала Даржаа Азиата Геннадьевна – владелец кафе Azia.Food @azia.food.kyzyl. 
«Идея для бизнеса нашла меня сама. Мои друзья вдохновили на открытие своего кафе, так как был у меня опыт работы в ресторанном бизнесе в качестве менеджера в г. Москве. Все зависит от человека. Сложно ли быть предпринимателем? Да, это большая работа и огромная ответственность. Но все это перекрывается тем энтузиазмом, которым заряжаешься, когда занимаешься любимым делом». 
Экономист ГБУ «Бизнес-инкубатор РТ» рассказала о мерах государственной поддержки субъектам малого и среднего бизнеса, какие нужны разрешения для открытия кафе, также о требованиях к помещениям общественного питания, которые содержатся в СанПиН 2.3.6.1079-01. 
Выбор оборудования для заведения — вопрос индивидуальный, зависящий главным образом от формата заведения. Профессиональное оборудование стоит дорого и не всегда есть в наличии, поэтому приобретать его стоит после составления всех расчетов, учитывая такие факторы: количество посадочных мест в зале, площадь помещения кухни, содержание меню. 
При открытии кафе большую роль играет правильно подобранный персонал. Особое внимание следует обратить на опыт будущего сотрудника. Количество работников зависит от концепции и размера кафе, однако на первых порах слишком раздутый штат может оказаться губительным для бизнеса. Весь персонал должен иметь медицинские книжки. 
Участники семинара узнали много интересной и полезной информации необходимой для того, чтобы открыть кафе. 
#БизнесинкубаторРТ #БизнесинкубаторТыва #МинистерствоэкономикиРТ#ПоддержкабизнесаРТ #МойБизнес #семинар #СвойБизнес #ОткройСвоеКафе